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法国小碧尚女爵(碧尚女爵副牌,又名:伯爵夫人特酿红葡萄酒)2008

Reserve de la Comtesse
收藏 | 商品编码:GHFRBSNJFP2GCC08 18℃

1855梅多克列级酒庄二级庄碧尚女爵之副牌。

综合评分 4.9

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《葡萄酒杂志》评分:94分;《葡萄酒观察家》评分:89分;JR评分:16/20。

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—— 产品规格 
    年份
    2008
    详细产地
    法国 波尔多 上梅多克 波亚克村(Pauillac)
    葡萄品种
    49%梅洛、34%赤霞珠、 12%品丽珠、5%小维多
    级别
    波尔多梅多克1855评级列级酒庄2级庄之副牌(Deuxieme grands crus classes)
    香味
    花香、浆果香、李子和香草的清香
    口感
    圆润饱满
    酒 精 度
    13%Vol
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    1小时
    最佳饮用温度
    16-18℃
    橡木桶陈酿
    12-18个月
    搭配菜肴
    红肉、牛排、烧烤、奶酪
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    源自与正牌酒同样的风土条件,也表现出了同样的上乘品质和精致风格;酿酒技术和勾兑过程倾注了与正牌酒同样多的精力,但却发展出了她独特的个性。红色水果和细致的橡木香气带给碧尚女爵堡副牌丰富而精致的风格。她适合各种不同的场合饮用,待到成熟时,即是轻盈版本的碧尚女爵堡。

—— 酒庄介绍 

    碧尚女爵酒庄 Chateau Pichon-Longueville,Comtesse-de-Lalande


    酒庄历史

    创始人 1686-1689

    1686年-1689年:富裕商人、波尔多资产阶级皮埃尔•德•马祖尔•德•鲁赞(Pierre de Mazure de Rauzan)购买了拉图(Latour)酒庄附近的园地并建立了鲁赞葡萄园。之后其女特莱莎(Thérèse)嫁给了波尔多议会主席雅克•弗朗索瓦•德•碧尚•龙格维尔(Jacques François de Pichon Longueville),皮埃尔将葡萄园给女儿作为嫁妆。由此开始了波尔多最大的葡萄庄园之一、二百五十多年一直掌控在同一个家族的历史。

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 自十八世纪初起,这个著名的葡萄酒庄就深受女性的影响。直至法国大革命前夕,酒庄的管理和重大方针都是由碧尚·龙格维尔的女爵们决定的,她们是:特雷斯·德•鲁赞(Thérèse de Rauzan)、杰梅娜•德•拉茱(Germaine de Lajus)和玛丽•布朗达•德•戴弗尔(Marie Branda de Terrefort)。

    男爵约瑟夫•德•碧尚•龙格维尔(Joseph de Pichon Longueville)在19岁时接替了母亲玛丽•德•特弗尔(Marie de Terrefort) 。他于90岁过世,其漫长的统治历经了三次革命、五位国王、两个共和国和一个帝国。虽然遭遇了重重困难,但他仍坚持不懈地改进葡萄酒的品质。他的努力获得了回报,在拿破仑三世统治时期的1855年列级时,酒庄被列为二级酒庄。

    维吉妮•德•拉朗德伯爵夫人(Virginie Comtesse de Lalande) 1850

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 约瑟夫在1850年去世之前,决定将庄园分给他的五个孩子。出于平等分配的原则,他将葡萄园五分之二的财产和酿酒设备分给了两个儿子,葡萄园另外五分之三分给了三个女儿。

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 女儿维吉妮(Virginie)嫁给了拉朗德伯爵,她决定独立经营自己和两位姊妹的葡萄园。伯爵夫人希望留在梅多克(Médoc)心脏地区自己的土地上,因此让波尔多建筑师杜佛(Duphot)根据丈夫童年时代在波尔多的拉朗德公馆建造了一座宅邸。她对葡萄的热爱及过人的管理才华给葡萄园留下了不可磨灭的印迹。

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 因为没有子嗣,她将葡萄园传给了侄子查尔•德•拉朗德(Charles de Lalande)伯爵的配偶伊丽莎白(Elisabeth)。此时葡萄园的困难年代开始:葡萄园深受粉孢菌和霉菌病、酒商舞弊等困扰,之后第一次世界大战给葡萄酒经济带来了致命的打击。葡萄酒的价格下跌得十分厉害,几乎无法与经营费用持平。伯爵夫人的继承人因此不得不决定将葡萄园卖掉。

    米雅勒家族(Miailhe) 1925

    尽管经济不景气,1925年爱德华(Edouard)和路易•米雅勒(Louis Miailhe)还是购买了碧尚女爵(Pichon Longueville Comtesse de Lalande)酒庄。他们是业主的远亲,在波尔多担任经纪人。这两个勇敢的人实行了严谨的组织与管理,使酒庄重获新生。

    1978年,爱德华•米雅勒(Edouard Miailhe)的女儿梅•艾莲•德•朗格桑(May Eliane de Lencquesaing)接管葡萄园。在近30年中,她亲自管理家族酒庄。在她的领导下,葡萄园焕发出了崭新的风貌。她进行了许多投资,为葡萄园配备了现代高效的设备。她酷爱旅行,走遍了世界,积极推广波尔多葡萄酒,不断寻找新的市场,从而打造了酒庄在国际上的盛誉。


    第三个家族:路易王妃(Louis Roederer)家族 2007

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 2007年,为了使葡萄园继往开来,德•朗格桑夫人决定将葡萄园转手。她选择了路易王妃香槟酒庄(Louis Roederer)。这个家族式企业由弗雷德里克•鲁佐(Frédéric Rouzaud)领导,在波尔多已经拥有培堡(Pez)和欧博圣堡(Haut Beauséjour)两个葡萄园,在普罗旺斯、葡萄牙和美国也拥有优质葡萄酒。

    在三个世纪内,两个家族已经打造了酒庄及其葡萄酒的盛名。现在掌管葡萄园命运的第三个家族希望能够再接再厉,让葡萄酒的品质和声誉更上一层楼。

    葡萄园概况

    庄园大部分的葡萄园位于西面的Chateau Pichon Longueville Baron 和Chateau Haut Batailley之间。葡萄园分布在城堡周围的河流附近,同时与著名的一级庄拉图庄园毗邻,横跨至圣朱利安境内,接近Leoville高地,横越碧尚-朗格维尔高地一直延伸到佩萨克产区南部。葡萄园的总面积为78公顷,土壤的底层为砂砾土,顶层是粘土。葡萄的种植比例为:61%赤霞珠、32%美乐、4%品丽珠和3%小维度,葡萄植株的平均树龄为35年。碧尚女爵庄园还保留了全手工采摘这一皇室传统,每年到了丰收季节会有超过一百名工人在这里进行葡萄采摘。


    酿造工艺

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 酒液分别在33个具备温控、加热和制冷功能的不锈钢发酵桶内进行发酵。完成发酵环节后,兰翠珊夫人和她的团队会精心挑选酒体最平衡、最浓郁复杂的酒液来酿造正牌酒。第二次挑选出来的酒液则会酿造成副牌酒,碧尚女爵庄园副牌每年都得到许多鉴赏家的追捧。无论是正牌还是副牌酒,庄园都投入了同样的精力去精心呵护。完成了发酵过程后,酒液会分别在橡木桶内陈酿18个月,一半在全新橡木桶,一半在旧橡木桶,并每隔三个月进行一次换桶。在装瓶前,庄园则依照传统以新鲜的鸡蛋清对酒液进行澄清。


    品鉴记录


    碧尚女爵酒庄(Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande)

    碧尚女爵酒庄(正牌) 的葡萄酒采用位于圣祖利安的11公顷葡萄园的特殊葡萄品种酿制而成,相对波亚克产区内其他分级葡萄酒而言,该酒具有显著的特征。
丰富优雅和非凡的陈年能力是其主要特征,酒庄酿制年份葡萄酒时都可感受到这些特征。持久的香气中混合着黑醋栗和紫罗兰、香草和肉桂的芳香。入口时,单宁成熟而醇厚,口感柔软,酒体稳定,酒质均衡,余韵悠长。该酒具有年轻的诱人特质,也具有深度陈年的潜质。« 葡萄酒观察家 »主编詹姆斯·娄博把碧尚女爵酒庄称为“头等二级酒庄”,这是对碧尚女爵酒庄合理又合宜的评价。


    碧尚女爵副牌(Réserve de la Comtesse)

    十九世纪,追求完美的第一任庄主开始酿造一系列不同特性的葡萄酒。而庄园的文献更记录了一个年份的副牌酒:“1890年4月27日, 4瓶1874年份的副牌酒被送到莫斯科酒展。”

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 1847年庄园的账本也详细记录了当年的产量以及确切记载了副牌酒也是酿自于精选的酒液。

    1973年,是碧尚女爵堡副牌推出市场的第一个年份。源自与正牌酒同样的风土条件,也表现出了同样的上乘品质和精致风格;酿酒技术和勾兑过程倾注了与正牌酒同样多的精力,但却发展出了她独特的个性。

    红色水果和细致的橡木香气带给碧尚女爵堡副牌丰富而精致的风格。她适合各种不同的场合饮用,待到成熟时,即是轻盈版本的碧尚女爵堡。


    最佳年份

    碧尚女爵庄园(正牌):1982、1983、1985、1986、1989、1995、1996、2000、2001、2002、2003、 2004、2005、2006、2008、2009、2010年。


—— 产区介绍 

    波亚克/菩依乐 Pauillac

    Pauillac,中文译名波亚克,也有译作菩依乐的。它是法国波尔多左岸著名的村庄,也是世界上最著名的葡萄酒产区。波尔多的五大名庄中有三个在此地。


    产区介绍

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 波亚克产区(Pauillac)位于St Estèphe(圣爱斯泰夫产区)的北部,St Julien(圣朱利安产区)的南部,占地面积有1190公顷,这里有深厚的沙砾土壤,含有铁质和泥灰岩,葡萄园位于两片沙砾土壤的山丘上,一片位于波亚克的西北部,另一片位于西南部,葡萄树从土壤深处汲取营养,使得这里的酿出的酒的口感很深厚。

    优质的土壤、适宜的天气及高超的酿酒技术,使这个产区具备了酿制特优葡萄酒的所有条件,这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家,拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild),拉图庄园(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。其中拉菲庄园的酒香气浓郁、复杂、口感细腻;拉图位于波亚克的南部,这里的土壤透气性很好,酿制的酒在梅多克地区来说存放时间是最长的;木桐酒庄种植了大面积的Cabernet Sauvignon(赤霞珠),在好年份可以酿造出浓郁清新,口感独特的酒。


    土壤结构及主要葡萄品种

    波亚克是纪龙德港湾的一个港口,但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上,土壤含沙量或多或少,呈白色,土壤渗透性佳,土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长,除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养,酿制高品质葡萄酒。 1855年梅多克分级名单中的18家特级酒庄占据了该产区总产量的85%。该产区的主要葡萄品种有赤霞珠、美乐、品丽珠、小维度、马尔贝克。


    波亚克产区的主要酒庄

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 波亚克的葡萄酒非常丰醇,必须陈酿。随着时间的推移你能品鉴到它的全部内涵。赤霞珠是调配中用到的主要葡萄品种。美乐为辅,还用到少量的味儿多和马尔贝克。 波亚克是纪龙德港湾的一个港口,葡萄园则位于一大片砂砾土壤的山丘上。土壤含沙量或多或少,呈白色,渗透性好,底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养,使得人们酿制出高品质葡萄酒。 优质的土壤,适宜的天气及高超的酿造技术,使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件。此外这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家(拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、武当王(Mouton Rotschild))。被列入1855年特级酒庄中的18家特级酒庄占了该产区总产量的85%。


    该区葡萄酒特点

    此产区内5大名庄就有3家(拉菲酒庄、木同酒庄、拉图尔酒庄),可以说是“波尔多好酒的代名词”了,在世界上都很有名。本产区的红酒,酒色深红,杯边(rim)带有隐约的琥珀色,酒质浓郁,单宁含量高,浅嫩时口感强劲,带有黑醋栗和浆果味道,有紫罗兰和玫瑰等的花香,回味长。如果陈酿数年后口感则更为复杂浓郁。本产区的酒虽然不便宜,但是品质的确无与伦比。产区内Grand Cru Classe(顶级酒庄)占了产量的84%,Cru Bourgeois(中级酒庄)占产量的8%,因此,在此区找到便宜酒还是比较困难的。

—— 葡萄品种 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon):cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁,原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型,已于世界各地普遍种植,并呈现出不同的风味。

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑,果粒小,能够提供足够的色素及酚类物质,使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁,通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,经橡木桶陈酿后又增添了香草,杉木,烟熏等味道,香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚,有着长久陈年的潜质,堪称是经典的酿酒品种。

    由于赤霞珠的丹宁酸含量较高,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。


    梅洛(Merlot):cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

    梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一,特别在波尔多右岸的圣-艾米隆,梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大,早熟、鲜嫩且多产,在较凉的地方长势良好,可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

    cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网 颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点,由其酿造的葡萄酒,气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道,有时带有茶叶的味道,口感圆润,有淡淡的甜润感,比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者,也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠,主要是因为它的丹宁酸含量低。



    品丽珠(Cabernet Franc):别名加本力弗朗、佛朗,原种解百纳,为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色,带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味,经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味,在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

    品丽珠是赤霞珠的远亲,产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香,酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道,产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息,品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种,用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。



    小维多(Petit Verdot):cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网Petit Verdot常被翻译成味而多、小维多、小维度。起源于法国,是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。


    在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高,后来由于成熟晚的劣势,才逐渐失去了其优势地位。今天在梅多克南部地区小维多仍然种植广泛。


    在勾兑波尔多红酒时,小维多贡献出浓郁的风味和深沉的色泽。它的香气中含有香料和胡椒的味道,在风格上与西拉非常相似,由于具有厚而色泽深沉的果皮,为勾兑葡萄酒提供了美妙的颜色。

—— 等级介绍 
—— 建议配餐 

    西餐搭配:cq9电子游戏平台,cq9电子游戏官网该款酒是很多美食的绝佳伴侣,包括大多数的肉类大餐、红果、柔软的法国奶酪等。它精致的本性同样也适合搭配清淡的野味菜肴,像鹌鹑、烤乳鸽、牛杂、炖鸭或者牛菌菇烤乳牛等。


    中餐搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味奶酪等。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

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